怎樣識別正宗越南鐵木砧板

廚房里面的好幫手，主婦的新寵，越南鐵木砧板像鐵一樣堅硬，刀切也沒有痕跡，那么，越南鐵木砧板的真偽該怎么辨別呢？今天我們就一起來了解一下。

鐵木砧板怎么樣

蜆木又被稱為鐵木，木材堅硬，韌性非常大，下水后就會馬上下沉，極不容易腐敗，日經百年不朽，用它做的砧板色澤溫潤，不會有木屑掉下來，光滑如鏡，木紋堅硬。質地清晰，可以用很長的時間，具有衛生耐久性等特點，一般可使用20 ~ 30年，經過適當使用、管理得當的話用2代人都不是沒有可能，可稱為廚房器具中的珍品，是家庭主婦必備的理想砧板。

怎樣識別正宗越南鐵木砧板

擁有正宗的越南鐵木砧板是大多數料理師、家庭主婦的一個愿望。但是假貨自古以來就不缺。那么朋友們在購買的越南鐵木砧板時候要仔細觀察，防止自己購買的是山寨版越南鐵木砧板。俗話說得好：“知己知彼百戰百勝”，知道辨別市場上常見的砧板材料，就不容易上當。

1、淘寶假貨之王——非洲紅色鐵木

非洲紅鐵木價格非常便宜，與正宗越南鐵木砧板完全是兩回事?，F在我們看到的大多數鐵木砧板是非洲紅鐵木假冒越南鐵木砧板，非洲紅色鐵木密度不高、硬度也非常低，而且還有非常大的孔隙，散發出臭味，因此根本就不適合用來做砧板。但是有一些不法商家通過將非洲紅鐵木放到有毒性的液體里面進行浸泡，來消除非洲紅鐵木的臭味。之所以說是假冒之王，就是因為很多賣家利用買家不是很懂的弱點進行以次充好。大家要記住非洲紅鐵木毛孔粗大，側面粗糙，容易識別。

2、被誤解的兄弟——老撾鐵木

老撾鐵木和越南鐵木具有相同的特性，那就是密度比較大、硬度也比較高、敲打的聲音也和越南鐵木的聲音差不多。只是因為越南鐵木宣傳的比較好，老撾鐵木也就沒有那么受關注。就使用方面來說，如果接觸過老撾鐵木砧板的，就知道用起來和越南鐵木砧板是差不多的。不過老撾鐵木遇到水的話會變黑。

3、正宗越南鐵木

（1）、看木頭的紋理。越南鐵木砧板是斜紋的，有不規則的波紋，木心在邊緣，別的不是
（2）、看硬度。越南鐵木砧板用拇指指甲去劃，切面上不會出現指甲印，一般木頭就會有劃痕。
通過以上內容介紹，大家應該知道如何辨識正宗的越南鐵木砧板了吧，那么，如果有需求的話，在進行選購的時候不妨可以參考。