竹砧板好卻是木砧板好？竹砧板是不是保養？

砧板是做飯時必不可少的器具之一，但是竹砧板好還是木砧板好呢？很多業主不知道如何購買，裝一網準備了有關知識，下面我們就來一起了解吧。

竹砧板和木砧板哪個好？

事實上竹砧板和木砧板都各有好壞，用戶能根據需求來選擇。

竹砧板：結實不易再次出現開裂或掉渣現像;難潔凈，灰塵不會堵在縫隙里;難晾干，因此不致再次出現發霉和臭味的現像。但是，竹砧板因是堆疊而成，因此不容猛擊，剁肉難受損。

木砧板：因織物厚且延展性強，適合剁肉和砍骨頭。但是，木砧板的缺點還蠻多，采用時難再次出現木渣，若被吸出體內，長年食用有辱人體健康;永久易堆積灰塵，滋長病菌，還不便于潔凈;耐熱性強，不難晾干，因此時常會發霉，吃入含有細菌的食材也難導致胃腸道疾病。

竹砧板優點

有專家表示，較與木鍋底和塑料鍋底，竹鍋底更安全。竹砧板經過退火的處置，不難開裂和變形，具有耐熱、堅硬、延展性好的特點。

采用竹砧板比較小巧，而且衛生，且帶有一股香氣。若從中醫角度來描述，竹葉屬甘淡、熱性，本身就能抑制病菌繁殖，因此，若是要切食店，提議選用竹砧板。

竹砧板保養方法

1.首次采用竹砧板，首先以清水洗滌，晾干后用食油擦拭竹砧板表層，待食油被吸收呈現光澤后便可正常采用。遵行，不容放到水里煮熟!

2.若時常采用，能買上兩塊砧板，生、雪蛤膏分開來采用可減少食材病菌交叉滋長。

3.每次采用竹砧板后需將其煮沸擦拭，豎置于砧板架之上，并放到通晾潮濕的地方。

4.竹砧板不容曝曬，烘烤或是長時間于水中煮熟，也不容放到消毒為螢進行高溫消毒;此外，還不容用櫥柜洗滌。

5.定期地在竹砧板表層擦拭一層食油，用以滋養亞麻，這樣采用起來會更長久。

6.長年采用后，竹砧板參雜腥臭等臭味，能用薄荷和焦碳來沖洗。

7.鑒于南北地區腹滿差異問題，提議北方采用竹砧板盡可能維持在一定溫度內，以防開裂;南方采用竹砧板則盡可能維持潮濕，以免再次出現發霉;

8.竹砧板處置過過于辛辣的食材，提議用熱水來不斷洗滌以快速去油。禁止記采用鍋刷。

9.若是竹砧板上有小點，可將炒勻按1:2比例來配制，待煮熟，將其用來煮熟小點，或者直接上妝在小點處，經晾干后再復上食油。

以上就是竹砧板是不是保養的有關介紹，有沒有幫助到大家呢？