代代都用的砧板該是不是選_破密教你鑒別鐵木砧板!

砧板是現代人最常采用的將醛用具眾所周知，但是，在買回砧板時，你知道什么樣的砧板才適宜你嗎？

比如說——

什么樣的砧板才適宜家庭成員采用？鐵木砧板又該什么樣買回？砧板日常沖洗的壞習慣有哪些？什么樣買回砧板才能又省錢又省心呢？

趕緊往下看↓↓↓

市場上的砧板類型各種各樣，有木砧板、竹砧板、塑料砧板，織物各有不同，體積也各不相同。

到底什么樣的砧板才是好砧板，家里須要四塊砧板才最合適？

有12年工作經驗的美容美發人員李女士介紹，工薪族成員單廂配有2-4塊砧板。實木砧板用作切頭骨等較為柔軟的醬料，竹砧板用作切食店，還有幾塊砧板用作切蔬菜和蔬果，有的是家庭成員切蔬果還會單獨再配備幾塊砧板。魚肉和食店最好分開采用砧板，這樣較為干凈環境衛生。

至于砧板的大小不一，則可以根據家庭成員的匙子臺，采用須要，放置位置的大小不一來優先選擇最合適的體積。實木砧板較為重，如果買回體積太大不然，撿拾沖洗會是較為費心的事情。因而在買回砧板特別是鐵木砧板的時候，須要認真考量砧板的大小不一。

記者在南寧市交易場見到，常用砧板有實木砧板、竹砧板和塑料砧板。實木砧板又分鐵木砧板、杉木砧板、云杉木砧板等。

一位產品銷售砧板的店主表示，南寧市售常用的是越南鐵木砧板，這種砧板木制柔軟如鐵，延展性較為大，不容易銹蝕，匙子不掉木炭，表面光滑，著色清晰，不須要裁剪掩飾，保養好不然通?？捎?0年以內。

▲越南鐵木砧板。

鐵木砧板還具有環境衛生堅固耐用等特點，砍肉塊的家禽、砍頭骨都沒有問題，因而受到現代人的喜愛，她店門口的鐵木砧板就賣得沒關系，通常家庭成員也大多會優先選擇鐵木砧板。

據介紹，鐵木砧板、杉木砧板、云杉砧板這3種砧板的延展性和產品價格都是依次遞增的，直徑約33公分的鐵木砧板的產品價格為130元以內；直徑約40公分約為140元；直徑約43公分的則開價180元以內。杉木砧板和云杉木砧板通常產品價格較為超值，店家優先選擇也較為多，但是采用后會出現掉木渣的情況。

此外，塑料砧板在采用一段時間后會變脆；竹葉砧板則不適宜砍柔軟的醬料，更適宜用來切黃瓜和蔬果等。如果想優先選擇較為堅固耐用的砧板，也可以考量鐵木豎切的長方形砧板，相對于鐵木圓形砧板，較為小巧一些，也比長柄砧板堅固耐用。

▲塑料砧板。

▲竹葉砧板。

在南寧產品銷售砧板近20年的楊女士表示，鐵木砧板可以從幾個方面去鑒別——

首先可以看砧板表面，鐵木砧板表面光滑，有一定的光澤度，普通木頭沒有那么亮；

其次可以聽聲音，用它制作的菜板連釘子都很難敲打進去，用錘子平面敲擊板面可發出類似敲擊金屬產生的聲音。因而產品銷售鐵木砧板的商店，通常會配有一把鐵錘，供客戶買回的時候，敲擊砧板進行鑒別。

市民還可以將鐵木砧板放入水中鑒別，鐵木入水即沉，普通木頭則不會；鐵木砧板木為斜紋，普通木沒有斜紋；鐵木砧板延展性高，用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則會有刮痕。

▲正宗的鐵木砧板有斜紋。

一位不愿意透露姓名的砧板產品銷售商告訴記者，南寧市售還有一種非洲鐵木，沒有越南鐵木那么柔軟，但兩者長得很像，市民較為難鑒別。同樣的砧板，最好買回沒有鐵圈圍著的，因為圍有鐵圈的砧板有可能會有瑕疵。

鐵木砧板買回回來后要什么樣處理？

楊女士建議，鐵木砧板買回家后，第一年的保養很關鍵，保養好了才能讓砧板用得更久。市民買回鐵木砧板后，可以放入一個大盆內，倒入花生油，讓砧板完全浸在花生油中，再用幾塊干凈的塑料片將盤子蓋好。

不著急用的，可以將砧板泡上幾個月，讓油充分浸入砧板中。最快也建議泡1個月以上，這樣可以讓砧板較為潤，不容易開裂。

▲用鹽水泡砧板。

也有人會在采用前用鹽水泡砧板，這種方法可以用作木制砧板和長柄砧板，因為鹽可以使木制品的密度加大，并能分解大部分木制品內部的油脂，使其達到不易干裂、表面易清潔的作用。

用一個大盆子裝滿水，浸沒砧板，然后在水中加入食用鹽，每公斤水加10克以內，攪勻后把砧板放入水中，并用重物將其壓在水下。浸泡時間控制在8-10小時。砧板取出后用清水沖洗干凈，晾干水分。然后倒適量的花生油均勻涂抹砧板，隨后將涂抹過的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方一天，次日這塊砧板就可以采用了。

用油主要是使保護砧板表面的滲透達到飽和狀態，在以后的采用中不會再有油脂類等物再次滲透入砧板，保持砧板的潔凈度，易沖洗污漬、油污。

   來源｜當代生活報

編輯｜沈程 校對｜劉洋洋

 值班主任｜黃儷

廣西日報新媒體出品

精彩推薦

新修訂《廣西旅游條例》10月1日起實施 ！外出旅游，這些事項你一定要注意……！

給力！廣西這15個縣的朋友，可以先看病后繳費了！還可分期付款！